NUESTROS PRODUCTOS PARA PANIFICADOS

  • ELABORADORES DE PAN Y BOLLERIA - DE PAN DE MIGA - DE PAN DULCE


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Si es productor, desarrollador, distribuidor y comercializador de alimentos le presentamos este catálogo de soluciones y alternativas a sus necesidades. Permítanos ayudarle a encontrar la respuesta que necesita en este mundo de productos de alta tecnología. Estamos altamente capacitaos y preparados para asesorarle.

Mas fácil, mas intenso, mas cerca.


NUTRIAL S.A. opera con la garantía y respaldo del GRUPO SAPORITI

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FUNCIONALES

ADITIVOS MEJORADORES

  • MEJORADORES QUIMICOS SIMPLES
  • AGENTES OXIDANTES MEJORADORES DE ELASTICIDAD -Acido ascórbico-INS 300-Azodicarbonamida (ADA)-INS 927a
  • AGENTES REDUCTORES MEJORADORES DE EXTENSIBILIDAD -L-Cisteína- INS 920 -Metabisulfito de sodio-INS 223

  • MEJORADORES QUIMICOS COMPLEJOS
  • Gluten de trigo-Relajante de masa

MEJORADORES QUIMICO-ENZIMATICOS COMPLEJOS

  • LINEA NUTRIALPLUS 400: MIGA-FRANCES-Económico-PTE -PREPIZZA (Pancho-Pebete)
  • LINEA NUTRIALPLUS 750: 750 MIGA-750 F2

CONCENTRADOS QUIMICO-ENZIMATICOS COMPLEJOS

  • Enzigrex V39595-Combinaciones enzimáticas de la línea Enzigrex para Pan dulce, Pan de miga y Prepizzas.

MEJORADORES DE ESTABILIDAD,FRESCURA Y VIDA UTIL

  • BIOFRESH ENZIMATICO
  • EMULSIONANTES HIDRATADOS: -PANACEA PD 2600-PANACEA 2813-PANACEA 3627-NUTRIALGEL ORO
  • EMULSIONANTES EN POLVO: -Monoglicéridos destilados 90% -INS 471-Lecitina de soja en polvo:LECITINA 3381 -DATEM-INS 472e -SSL – INS 481 i
  • EMULSIONANTES LIQUIDOS: -PGPR-FYNOL VR42 - INS 476 –Lecitina fluída -INS 322

CONSERVANTES

  • Propionato de calcio polvo y microgranulado-INS 282
  • Propionato de sodio-INS 281
  • Sorbato de potasio polvo y microgranulado-INS 202
  • Acido sórbico-INS 200
  • Solución Conservante para rociado.

ACIDULANTES-REGULADORES DE ACIDEZ

  • Acido Cítrico-INS 330-Acido Láctico-INS 270-Acido Tartárico-INS 334-Tartrato ácido de potasio (Cremor tártaro)-INS 336i

AGENTES DE MASA

  • Glicerina-Glicerol-INS 422-Polidextrosa-INS 1200-Maltodextrina-Suero de queso desmineralizado.

ALMIDONES

  • Almidón de Maíz Normal (Fécula) -Almidón de Maíz pregelatinizado -Almidón de Maíz ceroso (waxy) pregelatinizado congelable-Almidón de Trigo.

ANTIOXIDANTES

  • ANGREX T35: tocoferoles naturales de soja.

AROMATIZANTES

  • Vainillina (4 hidroxi-3 metoxi benzaldehído) -Etil Vainilla ((3 etoxi-4 hidroxi benzaldehído)

DESMOLDANTES

  • Base Acuosa

EXALTADOR DE SABOR

  • Glutamato Monosódico- INS 621

GOMAS Y GELIFICANTES

  • Estabilizantes-Espesantes
  • -Agar-agar-INS 406 -Alginato de sodio-INS 401 -Alginato de sodio autogelificable -Carrageninas para agua (k1+k2)-INS 407 -Carrageninas lácteas (k1+k2+i)-INS 407 -Gelatina Comestible (220 Bloom (GAP5) / 240 Bloom (GAP6))-INS 428 -Gelatina Soluble en Frío-INS 428-Carboxi Metil Celulosa sódica-INS 466 -Goma Garrofin-INS 410 -Goma Guar-INS 412 -Goma Xántica-INS 415 -Goma Arábiga-INS 414 -Pectinas para Bombones de Fruta-INS 440

GRASAS :ACEITE VEGETAL HIDROGENADO (AVH)-GRASA EN POLVO- SUSTITUTOS DE GRASA

  • EMULCREM 55 (grasa en polvo)-NUTRIALGEL L5 PLUS (sustituto de grasa en polvo-fat replacer)-Lecitina 3381-Vaselina liquida.

LEUDANTES

  • Polvo de hornear extra.-Bicarbonato de Amonio-Carbonato ácido de amonio-INS 503 ii -Bicarbonato de Sodio-Carbonato ácido de sodio-INS 500 ii

NUTRICIONALES

  • SUNOPTA: Fibras Insolubles (SunOpta 200 y 610)
  • ORAFTI:Fibras Solubles (Inulina BENEO GR y Oligofructosa BENEO P95)
  • Fitoesteroles en polvo.
  • REMY: Almidones y Harinas de arroz.

EDULCORANTES

  • En polvo
  • Ciclamato de sodio –INS 952-(1 kg=DE aprox. 35 kg azúcar)
  • Sacarina sódica –INS 954 -(1 kg=DE aprox. 400 kg azúcar)
  • Acesulfame K – INS 950 - (1 kg=DE aprox. 200 kg azúcar)
  • Sucralosa en polvo – INS 955 - (1 kg=DE aprox. 600 kg azúcar)
  • Dextrosa (Cerelose) (1 kg=DE 0,74 kg azúcar)
  • Edulcorante SA 737(1 kg=DE aprox. 16 kg azúcar)
  • Edulcorante SA 750(1 kg=DE aprox. 70 kg azúcar)
  • Emulsweet 3609 (1 kg=DE aprox. 10 kg azúcar)

  • Jarabes
  • Azúcar invertido (1 kg=DE aprox. 1,30 kg azúcar)
  • Sucralosa líquida - INS 955 -(1 kg=DE aprox. 150 kg azúcar)
  • Solución Edulcorante Nutrial (1 kg=DE aprox. 12-14 kg azúcar)
  • Glucosa(1 kg=DE aprox. 0,60 kg azúcar)
  • Sorbitol – INS 420 -(1 kg=DE aprox. 0,50 kg azúcar)
  • Maíz de alta fructosa (Sucrodex) (1 kg=DE aprox. 1,0 kg azúcar)
  • Caramelo líquido.

SABORES

  • Línea Concentrada Dulce y Salada, Líquidos y en polvo, incluyendo Sustitutos de Cacao.
  • Línea de Sabor y Color 20.

COLORES

  • Naturales y artificiales líquidos y en polvo.